· 

Vega tartaar!

Let's go vega! Vandaag de tegenhanger van de steak tartaar: de vega tartaar! Waarom? Omdat we allemaal misschien wat minder vlees moeten eten. Wist jij dat vega ook heel lekker kan zijn? Misschien wel lekkerder? Kijk snel verder voor het recept!

Bereidingstijd:

15 minuten.

Aantal personen:

2 personen.

Benodigdheden:

  1. Snijplank
  2. Scherp mes
  3. Bekken (=kom)
  4. Lepel

Ingrediënten

  • Eidooier van 1 ei.
  • 1 theelepel mosterd (niet grof).
  • 1 theelepel tomaten ketjup.
  • Snufje peper en zout.
  • Handje kappertjes.
  • 1 sjalotje.
  • Handje augurk.
  • Optioneel: 1 eetlepel verse kruiden, bijvoorbeeld bieslook.
  • 1/4 komkommer.
  • 4 grote tomaten.

Werkwijze:

Stap 1:

Pak de kom (bekken) en doe daar het volgende in:

 

  1. De eidooier van  1 ei.
  2. 1 theelepel fijne mosterd.
  3. 1 theelepel tomaten ketjup.
  4. Snufje peper en zout.

Stap 2:

Pak de snijplank en snij de volgende ingrediënten fijn:

  1. Kappertjes
  2. Sjalot
  3. Augurk 
  4. Optioneel: bieslook.

Doe deze ingrediënten bij de rest in de kom en roer goed door.

 

Stap 3:

  1. Snij de tomaten in blokjes, verwijder het vruchtvlees (die gebruik je niet.)
  2. Snij de komkommer in blokjes, verwijder hier ook het vruchtvlees (die gebruik je ook niet.)
  3. Doe dit in de kom erbij en meng goed door.

Bord opmaken:

Het moment is daar, je vega tartaar is af! Nu moet je alleen nog het bord mooi opmaken. Dit kan je op allerlei verschillende manieren doen.

 

Mijn voorkeur gaat uit van een bakkersring. Zodat je de tartaar in een mooie ronde vorm op het bord krijgt. Een soort torentje. Verder kan je het gerecht nog leuk maken met eetbare bloemen (lees hier meer over) Of je doet er een lekker stukje toast bij.

 

Je gerecht is af, je bord is mooi, nu lekker genieten van je vegetarische tartaar! Tot volgende week maandag voor een nieuw Easy peasy monday recept. Of misschien zie ik je vrijdag al voor het nieuwe TGIF Tea cocktail recept!


Reactie schrijven

Commentaren: 0