Frisse pasta met zalm.

Het is warm dan wil je lekker en makkelijk eten. Maar ook de maaltijd zelf moet niet te zwaar zijn. Deze pasta is ideaal voor het warme weer: lekker fris en goed verteerbaar!

Bereidingstijd:

15 minuten.

Benodigdheden:

1 pan.

1 kom (bekken.)

1 snijplank.

1 scherp mes.

1 vergiet.

1 lepel.

1 rasp.

Aantal personen:

2 personen.

Ingredienten:

  • Gerookte zalm, 200 gram.
  • Crème fraîche, bekertje 200 gram. 
  • Kleine tomaatjes, een bakje van 250 gram.
  • Rucola, twee handjes vol.
  • Bosuitjes, 3 stuks.
  • Limoen, 1 stuks
  • Snufje peper en zout.
  • Verse pasta, pakje 250 gram.

Werkwijze:

Pak een kom en doe daar alles op de volgende wijze in:

  1. De crème fraîche.
  2. Halveer de tomaatjes.
  3. Snij de zalm in stukjes (mag grof.)
  4. Snij de bosui in kleine ringen. 
  5. De twee handjes rucola, mag je grof snijden.
  6. Snufje peper en zout.
  7. Rasp van de limoen.
  8. Sap van de limoen.
  9. Breng eventueel nog op smaak met goede olijfolie.
  10. Zet de saus in de koelkast. Dit kan je dus al in de ochtend doen!
  11. Vervolgens ga je de verse pasten koken (dit doe je op het moment dat je wilt eten.) Breng het water aan de kook, doe dan de pasta erbij en na 3 minuten is deze gaar. Altijd even proeven! Vind je de pasta goed, giet deze dan af en laat wat pasta met kookvocht in de pan zitten. Voeg de koude saus eraan toe en meng goed door.
  12. Zet de borden klaar en doe daar de pasta op. En klaar is je gezonde maaltijd!
  13. Je kan altijd nog de pasta af garneren (=mooi maken) met verse kruiden. Denk hierbij aan bieslook of dille (een perfecte combinatie met zalm.)

Vega optie:

Ben je vegetarisch? Vervang de zalm dan met verse paprika's! Enjoy!