· 

Basilicum pesto: makkelijk en gezond recept

Het makkelijkste basilicum pesto recept
Het makkelijkste basilicum pesto recept

Iedereen kan dit maken! Daar hoef je geen kok voor te zijn!

Altijd handig een potje verse pesto in je koelkast. Ideaal voor je pasta saus, over de kip, of op je stokbroodje.. En het mooiste is: het is super gezond!  Dus hop die keuken in! Elke keuken kluns kan dit, trust me!

Benodigdheden:

  • Een hakmolen of vijzel of staafmixer
  • Een snijplank
  • Een koksmes 
  • Een weckpot

Tijdsduur:

Maximaal 15 minuten

Ingrediënten voor de verse pesto:

  • +- 100 gram Parmezaanse kaas.
  • 400 milliliter olijfolie (ik zou voor de goede kwaliteit gaan: extra vergine).
  • 2 teentjes knoflook.
  • 1 bos verse basilicum (koop een plantje, één is precies goed.)
  • Pijnboompitten 80 gram (is één bakje, lekker makkelijk!)
  • snufje zout en peper (toevoegen naar eigen smaak).
  • 1 citroen
Foodblog vrijdag 17 april: basilicum pesto
Foodblog vrijdag 17 april: basilicum pesto

Werkwijze:

In de hakmolen:

  1. Snij de Parmezaanse kaas redelijk fijn (de machine doet het grote werk voor je!)
  2. Pel de knoflook (schillen smaken niet zo lekker..)
  3. Snij de basilicum met takjes en al van de plant. Let op dat er geen aarde bij zit!
  4. Doe de pijnboompitten erbij.
  5. Pers het sap uit de citroen.
  6. Voeg snufje peper en zout toe.
  7. Voeg de olijfolie toe.

Nu deksel erop en laten draaien. De machine gaat nu voor jou aan de slag. Je kan ook kiezen voor een vijzel. Dit geeft je een meer voldaan gevoel, (al zeg ik het zelf.) Maar tijd is wat vele niet hebben dus is een hakmachine  een geweldige uitkomst! 

Wil je een iets dunnere pesto: voeg dan extra olijfolie toe.

Experimenteer gewoon met jouw pesto! Misschien vind je een extra teentje knoflook lekker, juist wat meer citroensap of meer olijfolie. Alles kan en alles mag, want het is jouw huisgemaakte pesto!

Heb je geen hakmachine of vijzel?

Makkelijk pesto recept
Makkelijk pesto recept

Doe alles dan in een grote maatbeker en gebruik dan een staafmixer! Net zo makkelijk, of misschien zelfs wel makkelijker!

En klaar is die heerlijke basilicum pesto!

Nu alleen nog in een schoon weckpotje doen (dekseltje dicht) en in de koelkast zetten. Maximaal 1 week houdbaar. Zorg er wel voor dat er altijd een klein laagje olijfolie boven op ligt. Zo simpel kan het zijn! En... genieten maar, jij keuken held!

Reactie schrijven

Commentaren: 0