· 

Rabarber, ouderwets lekker!

Omdat ik (gratis) maaltijden voor de ouderen kook krijg ik ingrediënten gedoneerd. Zo ook rabarber. Leuk hoor, maar ik had dit nog nooit gemaakt.. dus hoppa: out of die box en googlen maar! Wat blijkt het is super simpel! En naar mijn mening ook nog eens heel erg lekker!

Feitjes over rabarber...

Rabarber is dus een groente... weer wat geleerd! En wist je dat er een rabarber seizoen is (april t/m juli) En die kleur, zo mooi! Ook nog eens vol vitamines. Nou dat is toch allemaal geweldig!

Rabarber ouderwets?

Vroeger toen alles nog beter was... werd er veel rabarber gemaakt en gegeten. Vandaar dat de oudere generatie er iets doller op kan zijn dan de jonkies onder ons. Eten is immers een herkenning van geuren en smaken,  vooral uit je jeugd. Nou ik ben er dol op. Maar ik heb dan ook een oude ziel.

  • Koksmes
  • Snijplank
  • Grote pan
  • Bakje of weckpot
  • Rabarber stengels
  • Suiker ( 2 eetlepels)
  • Snufje kaneel
  • 1 citroen
  • Klein laagje water

Werkwijze (bereidingstijd: nog geen 15 minuten)

  • Spoel de rabarber schoon (niet moeilijk doen met een dunschiller..).
  • Snij de kontjes er af (klein stukje, deze mogen weg).
  • Snij de rest van de rabarber in kleine stukjes.
  • Doe deze in de pan.
  • Voeg er een heel klein laagje water aan toe. Niet teveel anders wordt het eindresultaat veel te dun.
  • Doe er twee eetlepels suiker bij. Wil je minder... dan juich ik dat natuurlijk toe!
  • Even laten pruttelen, af en toe doorroeren. Door het roeren valt de rabarber uit elkaar.
  • Dekseltje op de pan, blijf er gewoon bij, het duurt niet lang.
  • Tussendoor even proeven en kaneel toevoegen.
  • Voeg ook nog het citroensap toe.
  • Als laatste de rabarber voor jezelf op smaak brengen met: suiker, kaneel en citroen. Kortom proeven, proeven en nog eens proeven!
  • Dan in de weckpot of plastic bakje doen. Of gewoon meteen eten! Zowel koud als warm is dit super lekker, zelfs voor de jonge garde ons!

Reactie schrijven

Commentaren: 0