· 

Zoete aardappelsoep

Deze soep komt van de Albert Heijn. Sinds kort hebben ze allerlei vers pakketten en ik mag daar een review over geven.  Wat is er nou lekkerder dan een verse soep maken waarvan je de ingrediënten zelf hebt gesneden. Je hangt  boven die pruttelende pan. Eigenlijk ben je gewoon een held in je keuken. Nou ja, zo voelt het dan!..

Wat zit er in het pakket?

  • 2 wortels
  • 2 grote rode uien
  • Een klein takje peterselie
  • 1 grote zoete aardappel
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 groente bouillon blokjes

Wat moet je zelf toevoegen?

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 750 ml water
  • Om op smaak te brengen wat gemalen peper.

Voor hoeveel personen?

Toch wel een belangrijke vraag. Je wilt immers niet te weinig soep hebben als je gasten ontvangt. Deze soep is volgens de verpakking geschikt voor 6 personen en je haalt er inderdaad 6 kommen uit. Het hangt natuurlijk van de porties af die je serveert. Ook verschilt het  als je de soep als voorafje eet of als hoofdmaaltijd. Kortom hiermee kan je dus nog een beetje mee spelen en er je eigen interpretatie aan geven.

En de bereidingstijd?

Op de verpakking staat 40 minuten en naar mijn inziens klopt dat ook. Kortom een vers soepje maak je zo!

En dan nu aan de slag!

De werkwijze is heel simpel, daar hou ik van! Hieronder zie je de stappen die je moet doorlopen voor jouw eigen verse soepje:

  • Je maakt de groenten schoon. Dus even onder de kraan en hoppa dan richting die snijplank.
  • Snij de aardappel, wortels en paprika in stukjes. Doe dit ook bij de ui en knoflook (wel de schil eraf!)
  • Dan zet je de soeppan op het vuur met de olijfolie.
  • Doe daar de ui en knoflook bij. Fruit deze 3 minuten (= voor de smaak) op een laag vuurtje. Je wilt niet dat de knoflook verbrand, dit brengt een bittere smaak met zich mee. Dus blijf erbij staan.
  • Daarna doe je de zoete aardappel, wortelen en paprika erbij. Bak deze combinatie ongeveer 5 minuten op een middelhoog vuur. Vergeet niet af en toe om te scheppen. En ruik nu de geuren eens, je bent lekker bezig!
  • Voeg nu het water toe met de groente bouillon blokjes (deze verkruimel je). Breng het nu aan de kook en doe de deksel erop. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
  • Hak de peterselie fijn (deze doe je als laatst ter garnering op de soep).
  • Pureer vervolgens de soep. Dit kan in een blender maar mijn voorkeur gaat uit naar de staafmixer. Tip: investeer eenmalig in een goede staafmixer en je bent blij voor de rest van je leven! Kijk bij de aanschaf naar het aantal wattage, dat is van groot belang. Hoe meer hoe beter. Ik zelf heb er eentje van 1000 watt.
  • Breng de soep op smaak door er gemalen peper aan toe te voegen.
  • Doe de soep in de kommen.
  • Daar de peterselie over en nog een drupje olijfolie, zo krijg jij een echt restaurant soepje!
  • En nu... genieten van je eigen gemaakte verse soep! Keukenheld die je bent!

Ik vind van wel! Ten eerste de soep smaakt heerlijk. Ten tweede het fijne hieraan vind ik dat het pakket redelijk compleet is. Water hebben we allemaal, peper staat ook wel bij iedereen in het keukenkastje en een drupje olijfolie vaak ook.

 

De bereidingswijze is simpel. Het snijwerk valt reuze mee. Deze soep is heel toegankelijk voor iedereen die een verse maar wel aparte soep wil maken. Dus ik zeg tegen jullie: allemaal verse soepen maken in plaats van de blik soepen. Ten eerste: véél gezonder en ten tweede je hebt wat te doen tijdens de Corona crisis! (#stayathome). Je kan deze Corona tijd dan maar beter kokend in je keukentje doorbrengen!

Reactie schrijven

Commentaren: 0